-Sushi
El sushi és un menjar tradicional japonès que consisteix en arròs al vapor i diversos ingredients, generalment peix o marisc.El sushi se sol servir fred i pot anar acompanyat de diferents condiments, com el wasabi, la salsa de soja o el gingebre. El sushi se sol menjar a mà, encara que algunes persones fan servir escuradents.
-La tempura
La tempura és una especialitat japonesa fregida. Els aliments solen estar recoberts de pasta de tempura i fregits. Aquest plat se serveix amb una salsa de soja una mica ensucrada. La tempura es pot fer amb una varietat d’ingredients, però els més populars són el peix, les gambes i les verdures.
-El yakitori
Els yakitori són broquetes de pollastre a la planxa al foc de bambú. Se solen servir amb una salsa de soja dolça o salada, i són un plat típic japonès. Els yakitoris solen fer-se amb trossos de pollastre com el coll o les ales, però també es poden fer amb altres carns com el porc o la vedella.
-La soba
Els soba són un tipus de fideus japonesos fets amb farina de blat sarraí. Se solen servir freds amb una salsa de soja lleugerament ensucrada, i també es poden saltejar o cuinar en brou. Els soba són una part integral de la cuina tradicional japonesa i se solen menjar a l’estiu perquè són lleugers i refrescants.
-El udon
Els udon són un tipus de fideus japonesos gruixuts i masticables. Se solen servir en brou, amb pollastre, porc o tofu. L’Udon també es pot servir amb una salsa picant o dolça.
